Breakfast Muffin
Sprød engelsk muffin med smeltet cheddar, sprød skinke, spejlæg, syltede jalapeños og cremet avocado med chiliflager – den perfekte morgenmadssandwich.
Fremgangsmåde
- Toast de to muffin-halvdele i airfryeren ved 180°C med en skive cheddar på den nederste halvdel, til osten er smeltet og muffinen sprød (ca. 5 min).
- Steg skinken på en pande ved middel-høj varme til let gylden.
- Steg æggene på samme pande som spejlæg til hviden er sat, men blommen stadig flydende – krydr med salt og peber.
- Smør ranch dressing på den øverste muffin-halvdel (uden ost).
- På den nederste muffin-halvdel (ost-siden): læg syltede jalapeños, derefter skinke, og til sidst æg.
- Top med skiveskåret avocado, krydret med salt, peber og chiliflager. Læg toppen på og server straks.
Noter
- Prøv gerne med et lille sjat ketchup ved siden af ranch-dressingen for et sødere touch.
- Ranch kan udskiftes med mayo – gerne i kombination med lidt ketchup.